MP TORTAS BOUTIQUE: setembro 2011

sábado, 17 de setembro de 2011

La Roux - In For The Kill (Abbey Road Sessions)

Quando a Marlene fez esse cupcake de nozes não pude me conter com as memórias evocadas pelos camafeus feitos pela moderna Vovó Áurea. Ela é sempre uma fonte inspiradora para o nosso trabalho. Bjss para ela.

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Para os Chocólatras: Nutella

O clássico: Mini bolo de laranja com calda de suco de laranja e açúcar

Cupcake de Maçã confit

Nesse clima, ótima dica é o cup de maçã confit. Suave bolinho com pedaços de maçã confitada, coberto com marshmallow. Acompanha com perfeição um chá preto do Ceilão com notas de laranja.

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Veja Rio de 14.09.11 - Edição Especial de 20 Anos

MP TORTAS BOUTIQUE.

Dentro de um centro comercial no Recreio, a simpática lojinha comandada pela confeiteira Marlene Percílio e suas filhas, Juliana e Camila, põe em prática técnicas da pâtisserie francesa, sem o uso de gordura hidrogenada. A linha de cupcakes, ponto forte, traz uma deliciosa sugestão de chocolate com 80% de cacau, da marca francesa Valrhona (R$ 12,50). Uma versão lançada recentemente é feita com bolo de maçã recheado de geleia da fruta confitada e cobertura de marshmallow (R$ 7,50). Mais light é a torta de sorvete de iogurte com limão-siciliano, coberta por ganache de chocolate meio amargo (R$ 7,50). Ainda da ala doce, não encontra concorrentes a tradicional torta alemã (R$ 5,50). O capítulo de salgados reserva adoráveis tortinhas, de massa leve e delicada, como a de bacalhau (R$ 17,00). Avenida das Américas, 15000, loja R (San Francisco Toptown), Recreio, ☎ 3592-3330/3331 (18 lugares). 12h30/20h (sáb. até 20h30; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Estac. www.mptortasboutique.com.br. Aberto em 2010.